Diagnóstico y propuesta de re-diseño de un sistema de producción ganadero pastoril sobre campo natural

La ganadería familiar es una actividad productiva con relevancia económica, social y ambiental en Uruguay, y en general presenta baja eficiencia productiva. En este trabajo se propone el estudio de un sistema de producción que implicó la caracterización, diagnóstico y la formulación de una propuesta de rediseño basada en los objetivos de la familia y los recursos disponibles, considerando las dimensiones ambientales, económicas y sociales a través de un análisis integral. Para comprender las actividades y objetivos del productor y su familia, se utilizó el protocolo para captar el funcionamiento de sistemas ganaderos de cría (Facultad de Agronomía. Grupo Ecología del Pastoreo), a través de visitas pautadas, centrándose en la alimentación, sanidad y reproducción del ganado bovino y ovino. Luego con el propósito de entender el sistema y planear un rediseño, se aplicó el método MESMIS para evaluar la sustentabilidad del predio, identificando puntos críticos y construyendo un árbol de problemas para establecer relaciones de causa-efecto y jerarquizarlos. La propuesta de rediseño tuvo como objetivo mejorar la eficiencia productiva y económica del sistema, reflejada en indicadores como la producción de carne equivalente, los porcentajes y pesos al destete y el ingreso económico. Introduciendo cambios en la gestión del pastoreo mejorando la producción y utilización del campo natural, así como la implementación de técnicas rentables y con gran impacto productivo, aprovechando los recursos disponibles.