Evaluación del grano de lupino (Lupinus Angustifolius) como suplemento en la recría de terneros ofrecido en comederos de autoconsumo: efecto sobre el pH y cinética de fermentación ruminal de terneros pastoreando verdeos de invierno

El experimento se realizó en la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de la Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni (EEMAC), perteneciente a la Universidad de la República (UDELAR), Facultad de Agronomía, ubicada en el departamento de Paysandú, Uruguay. El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación con grano de lupino y el método de suministro: diario al 1 % del peso vivo (PV) y en autoconsumo ad libitum sobre la cinética de degradación del lupino y del forraje, así como sobre la fermentación ruminal y el comportamiento animal. Se utilizaron tres novillos, nacidos en la primavera de 2022, que al momento del experimento tenían una edad de 1 a 2 años, con un peso vivo inicial promedio de 310 ± 3 kg, equipados con fístulas ruminales. Los animales fueron asignados aleatoriamente a los tratamientos mediante un diseño de cuadrado latino de tres períodos, de manera que cada novillo recibió todos los tratamientos experimentales. Cada período tuvo una duración de dos semanas: una semana de adaptación y una semana de evaluación. El forraje consistió en raigrás (cultivar Bill Max, Gentos®), con una disponibilidad promedio de 8137,6 ± 3033,2 kg de materia seca (MS)/ha y una altura media de 44 ± 10,7 cm durante el período experimental. El pastoreo se realizó en franjas semanales. Los tratamientos fueron: T1 (testigo), pastoreo de raigrás con una asignación de forraje del 2,5 % del PV sin suplementación; T2, suplementación diaria con grano de lupino al 1 % del PV; y T3, suplementación en autoconsumo con oferta (ad libitum). En todos los tratamientos se evaluaron el consumo de MS, el comportamiento, la degradabilidad in situ, la digestibilidad in vivo de la MS, el pH ruminal y la concentración de amonio (NH₄⁺). Se observaron diferencias significativas en el consumo de materia seca (CMS) total, con valores superiores en los tratamientos suplementados. En relación con la degradabilidad, se detectaron diferencias en los parámetros “a” y “b” del modelo de Ørskov y McDonald (1979), donde el lupino y el maíz presentaron valores significativamente mayores que el forraje. Asimismo, la concentración de NH₄⁺ fue superior en los tratamientos con suplementación. No se registraron diferencias estadísticas en el pH ruminal ni en la digestibilidad de la materia seca (DMS) y de la materia orgánica (DMO).